COCA DE CHOCOLATE

Esta receta me la paso una prima mía, es muy fácil de hacer y bastante económica, además esta exquisita, en mi casa suelo hacer una cada dos días.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de Harina

- 200 gr. de chocolate en polvo o cacao

- 150 gr. de Azúcar

- 150 gr. de Mantequilla o Margarina sin sal

- 150 ml. de Leche

- 4 Huevos

- 3 Cucharadas pequeñas de Levadura para postres

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 170 grados.

En un bol ponemos la harina, el chocolate en polvo y la levadura, mezclamos bien.

En otro bol, ponemos los cuatro huevos y los batimos con unas varillas, le añadimos el azúcar y lo mezclamos todo. Seguidamente le añadimos la leche tibia y la mantequilla derretida, mezclamos todo bien.

Una vez esto, juntamos las dos mezclas y batimos todo junto, procurando que no queden grumos.

Cogemos un molde, el que mas os guste, yo en este caso he escogido el de forma de corazón a petición de mi hijo. Lo embadurnamos con aceite o mantequilla, o preferiblemente, le ponemos papel para horno y añadimos la mezcla dentro de este.

Lo metemos al horno y esperamos una hora, se puede hacer la prueba de el palillo, aunque con tenerlo justo una hora, sale perfecta.

Lo normal es que se deje enfriar, pero en mi casa nunca da tiempo a que se enfríe porque dicen, que esta mas rica calentita. 

Buen provecho.

ENSAIMADAS

No hay nada mejor que hacerte tus propias ensaimadas caseras para desayunar, con esta receta preparareis un buen desayuno.

INGREDIENTES:

MASA MADRE:

- 10 ml. de Agua

- 10 gr. de Levadura Fresca

- 20 gr. de Harina

RESTO DE LA MASA:

- 510 gr. de Harina

- 110 gr. Azúcar

- 110 ml. de Agua

- 10 gr, de Levadura Fresca

- 3 Huevos Grandes o 4 Pequeños

- 30 ml. de Aceite de Oliva

- Manteca de Cerdo

ELABORACIÓN:

En un bol pequeño ponemos ponemos el agua y la calentamos un poquito en el microondas. Le añadimos la levadura y procuramos que quede bien desecha. Seguidamente le añadimos la harina y mezclamos bien, tapamos y dejamos reposar unos 30 minutos para que hinche un poco.

Por otra parte, preparamos el resto de la masa, metemos los huevos en un bol grande y batimos, después le añadimos el azúcar, el agua tibia y con la levadura previamente disuelta y mezclamos bien.

Le seguimos añadiendo los ingredientes; el aceite y la harina poco a poco, intentando que no queden grumos. Después le añadimos la masa madre y mezclamos todo durante unos ocho minutos sin parar de amasar.  Dejamos reposar un par de horas.

Pasado este tiempo, enharinamos el lugar donde vayamos a trabajar. Cortamos la masa en bolas pequeñas (según el tamaño que queramos para la ensaimada también podemos usarla toda para hacer una ensaimada grande). Estiramos la masa con ayuda de un rodillo, cuanto más fina mejor, (no pasa nada si se rompe), y la embadurnamos con manteca de cerdo a temperatura ambiente. Cuanto más manteca se le ponga más melosas estarán (pero sin pasarse).

Las vamos enrollando para hacer unos rollos con la masa, y una vez hecho esto, se da la forma de la ensaimada haciéndola girar como la forma de un caracol y una a una, las vamos poniendo en la bandeja del horno con (papel para horno).

Les salpicamos con un poco de agua fría  por encima.

Las metemos en el horno a 50 grados y las dejamos una hora para que doblen el volumen lentamente, (lo normal es dejarlas reposar de 6 a 8 horas, o sea, toda la noche) con este truco a mi me salen más ricas.

Una vez pasado este tiempo, le damos más temperatura hasta 180 grados unos doce o quince minutos, hasta que queden doradas.

Las dejamos enfriar y las espolvoreamos por encima con azúcar glasé y listas para servir.

Veréis que están riquísimas y seguro que querréis repetir, aunque tiene un poco de faena.

TARTA DE FRUTAS CON HOJALDRE

La tarta de frutas con hojaldre es algo muy rico y fácil de hacer.

INGREDIENTES:

- 1 Hoja de Hojaldre
- 1 Huevo
- 1 Manzanas
- Cerezas en almíbar
- 1 Kiwi
- Melocotón en almíbar
- Piña
- (Si se prefiere, se puede cambiar la fruta a gusto)
- 100 gr. de Mermelada de Albaricoque.

PARA LA CREMA:

- 3 Huevos
- 100 gr. de Azúcar
- 50 gr. de Maicena
- 500 ml. de Leche
- 1 Cucharada pequeña de Vainilla Azucarada

ELABORACIÓN:

Estirar la masa con un rodillo hasta que quede fina y doblar los bordes (yo utilizo el hojaldre ya hecho de el supermercado, hay gente que prefiere hacerla en casa), seguidamente pinchamos la superficie con un tenedor para que no hinche, (bordes incluidos).

Batimos una yema de huevo y pintamos con ella todos los bordes del hojaldre.

Lo metemos al horno a unos 180 grados unos 10 o 15 minutos, hasta que la masa este un poco dorada.
Dejamos enfriar.

CREMA:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos a fuego lento, de vez en cuando vamos removiendo para que no se pegue la crema en el cazo.

Dejamos enfriar un poco y la extendemos por toda la base, seguidamente le colocamos la fruta a trozos.

Hervir la mermelada con un poco de agua para que no esté tan espesa y luego, pintamos con ella toda la fruta y los bordes del hojaldre.

La dejamos un par de horas en la nevera para que enfríe.. y lista para comer

ROLLOS DE CANELA (CINNAMON ROLLS)

Los Rollos de Canela son un postre típico Americano, espero que os guste la receta.

MASA:

- 122 ml. Leche
- 100 gr. Mantequilla
- 2 Huevos
- 50 gr, Azúcar
- 25 gr, Levadura fresca
- 450 gr. de Harina de Fuerza
- una pizca de sal

RELLENO:

- 100 gr. Azúcar Moreno
- 3 Cucharadas grandes de Canela
- 25 gr. Mantequilla

GLASEADO:

Azúcar glasé para espolvorear por encima una vez horneado.

ELABORACIÓN:
En un bol, mezclamos la leche tibia con la levadura y mezclamos bien asta que quede una masa espesa.
En otro bol, mezclamos el resto de ingredientes, con unas varillas remover para que no queden grumos y seguida mente, le añadimos la leche con la levadura y mezclamos.
Dejamos reposar un par de horas mas o menos, asta que la masa doble su volumen.
Mientras tanto, vamos preparando el relleno.

Para el relleno, calentamos un poco la mantequilla y añadimos los otros dos ingredientes y mezclamos bien.

Una vez echo esto, extendemos la masa en el banco de la cocina con un rodillo y lo embadurnamos con el relleno, que quede bien extendido (no os preocupes por la cantidad, cuanto mas le pongáis mas bueno estará).
Después lo vamos enrollando a lo largo y una vez echo esto, lo pintamos con yema de huevo.
Lo cortamos a rodajas, de un grosor de un dedo mas o menos y lo vamos poniendo en una fuente o bandeja (no pasa nada si se pegan) y al horno.

Calentamos el horno a 180 grados y lo metemos durante unos 20 minutos.
Una vez que estén dorados, los sacamos y los espolvoreamos con el azúcar glasé.

Se pueden comer calientes o fríos,  mi personalmente me gustan mas recién sacados del horno, están blandos y muy ricos.

HELADO FRITO

El helado frito es una de las recetas que mas me ha sorprendido, es muy fácil de hacer.


 INGREDIENTES:

- 4 bolas de helado de  chocolate o del sabor que más guste
- magdalenas o bizcochos
- 100 gramos de harina
- 300 ml de leche o agua
- 3 huevos
- 1/2  litro de leche
- aceite de girasol o soja para freír

ELABORACIÓN:

Sacar las bolas de helado, envolverlas con la magdalena a trozos y enrollarlas en papel de aluminio formando un caramelo y meterlo al congelador (un par de horas).

 Prepara un bol con harina y otro con harina y huevo.

Batir los huevos con la harina y la leche, sacar las bolas de el congelador y rebosar por la harina y después por la mezcla.
Freírlas en abundante aceite muy caliente. Una vez fritas preparar  a gusto y servir rápidamente.

Se puede decorar con nata, sirope de chocolate, de caramelo o lo que mas guste.